台南の老舗人気店、いつも満席：：山根壽司

名称 山根壽司 住所 台南市民族路二段357號 電話番号 06-2252095‧06-2200733 営業時間 12：00～14：30、17：00～00：00 注意事項 屋台なので、席は軒下と屋外になります 価格 壽司（寿司）45元～、沙拉（サラダ）90元～、手捲（手巻き寿司）40元～、握壽司（握り寿司）120元～、炸物（揚げ物）40元～、燒烤（焼き物）60元～ 定休日 毎週火曜日 ペット同伴 可 喫煙 可 クレジットカード 不可 國民旅遊カード 不可 捷運 無 英語/日本語のスタッフ 無 HP 無 駐車場 無 交通（アクセス） 台南観光バスで赤崁樓下車。武廟の脇を入ってすぐ

台南の老舗人気店、いつも満席！ 台南で知らない人はいない「山根壽司」。ネットで検索すると、台南以外の遠方からわざわざ食べに行っている人が多いことが分かります。たっぷりの氷で冷やされた食材は新鮮そのもの、お客さんが途切れないのもうなずけます。 棚の上にメニューが掛かっていますが、どれも非常に安い！沙拉（サラダ）だけでも、綜合（ミックス）、生菜（レタス）、章魚（タコ）、苦瓜、蘆筍（アスパラ）、魚蛋（魚卵）、馬鈴薯（ポテト）、蝦沙拉（エビサラダ）等8種類あり、他の料理も種類が豊富です。メニューに書かれているのは一部の人気商品なのですね。 山根壽司は有名な日本料理屋というよりは、日台混合の台湾屋台ですね。沢山のお客さんで道を占領するのが良いとは言いませんが、赤崁樓、武廟、台南市政府もまた気にしてないようですし、なんといっても屋台で食べるこの雰囲気がたまりません！

前菜は種類が豊富。安いので、注文しすぎないように気をつけてください！ 蘆筍手捲（アスパラの手巻き寿司）／40元，蝦手捲（エビの手巻き寿司）／40元。価格はお手ごろですね。中にはたっぷりのポテトが入っていて、味はさっぱり。とにかく海苔がパリパリ！ 冷豆腐（冷奴）／35元。さっぱり醤油とかつお節で頂きます。主役は雞蛋豆腐（玉子豆腐）。すごく台湾式な日本料理ですが、台南に根付いた庶民派グルメともいえるでしょう。 見て下さいこのなめらかな雞蛋豆腐（玉子豆腐）。つるっとした食感がたまりません。 蒸蛋（茶碗蒸し）／35元。中には椎茸、鶏肉、かまぼこ、牡蠣とコーンが入っています。 日式炸豆腐（揚げ出し豆腐）／40元。揚げ出し豆腐は、かつお節の代わりに大根おろしで頂きます。食感が冷奴とはまた違って、舌の上で融合する感じっていうんでしょうか、美味しかった！ 涼拌洋蔥（たまねぎサラダ）／35元。これほどオーソドックスな料理もありませんが、山根壽司では本当に安く食べられます。南から北まで住むところも好みも違っても、満足の一品になること間違いなし！

一押しの刺身、ご飯にもピッタリ！ ここから本題ですよ。見て下さいこの鮭魚飯（鮭ご飯）／35元。こんなに安いと、おかわりしたくなりますよね。やわらかく炒った鮭そぼろにふりかけをあわせてあります。それから、味噌湯（味噌汁）／15元。台北でこんな安い味噌汁は見たことありません。でも、お寿司と刺身が控えていますから、食べ過ぎないように～。 綜合壽司（太巻き盛り合わせ）／60元、価格OK、見た目OK、そして味ですが、お稲荷さん美味しい！単独で頼むと豆皮壽司（稲荷寿司）はたったの45元、お得です！ ちょっと特別な一品、炸豬排（トンカツ）／50元。どうして特別というかというと、二種類のソースがついているんです。普通トンカツと一緒に出てくることはない半透明の美乃滋（台湾マヨネーズ）とトマトケチャップです。トランス脂肪酸たっぷり超高カロリーなマヨネーズは本当に美味しいんですが…、食べすぎると体重が… 肉串（肉の串焼き）／60元。このソースはすごいです。台南で脈々と受け継がれてきた伝統の甘さ。これに七味を加えると味がピリッとして、まとまります。ただ、肉質がイマイチかな…どうしたんでしょうね。 待ってました、お刺身です！綜合生魚片（刺身盛り合わせ）／150元。あら、よく見るともうソースが塗ってある？ナニ！？オーナーに味を決められてしまうのか！？そうなんです。これが台南人の優しさ。。。しかもこのソースもまた甘い！ さっきの刺身で経験してましたから、次のはちゃんと心の準備をしておきました。次はこちら、綜合生魚壽司（握り寿司盛り合わせ）／130元。そうです、これにも甘いソースが！！台南式の日本料理は、食べてみて初めてその奥深さ知ることができるでしょう！ mso-fareast-language:JA"> （取材：：LINDA） http://www.taiwanonline.com.tw